Сочники

Name: Сочники
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Тесто:; Мука 1 стакан; Сахар 3 ст.ложки; Масло сливочное 100 г; Соль щепотка; Разрыхлитель 1 ч.ложка; Яйцо 2 шт; Начинка:; Творог 5% 1/2 стакана; Сметана 1 ст.ложка; Мука 1 ст.ложка; Сахар 2 ст.ложки; Яйцо 1 шт; Льезон:; Желток 1 шт; Молоко 1 ст.ложка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Александровна

Сочники с творогом в духовке! Пышные, аппетитные и любимые с детства. #меню

1 час 30 минут

Ингредиенты

Тесто:
Мука 1 стакан
Сахар 3 ст.ложки
Масло сливочное 100 г
Соль щепотка
Разрыхлитель 1 ч.ложка
Яйцо 2 шт
Начинка:
Творог 5% 1/2 стакана
Сметана 1 ст.ложка
Мука 1 ст.ложка
Сахар 2 ст.ложки
Яйцо 1 шт
Льезон:
Желток 1 шт
Молоко 1 ст.ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

В отдельной миске взбей масло сливочное с сахаром и с щепоткой соли.

Одно яйцо раздели на белок и желток. Желток оставим для смазывания сочней на Льезон. Белок и ещё одно яйцо добавь к сливочному маслу с сахаром. Пробей миксером или блендером.

Введи муку с разрыхлителем.

Тесто замешивай руками. Если тесто липкое, то добавляй ещё муку столовой ложкой. Не перестарайся❗️ Тесто не должно быть тугим❗️ Оно будет у тебя эластичное, мягкое, маслянистым. Скатай шар и убери в холодильник.

Сделаем начинку. Смешаем творог, яйцо и муку.

Достань тесто из холодильника, раздели на две части. С первой будем работать, вторую пока убери в холодильник. Рабочую поверхность присыпь мукой. Скатай четыре одинаковых шарика. Каждый шарик раскатать в овальную лепешку.

На край лепешки выложить начинку, накрыть второй половинкой. Края соединять не нужно, пусть начинка будет видна. Выпекать будешь в разогретой духовке. Режим 180°25 минут (обязательно учти работу своей духовки)

За 5 минут до готовности смажь льезоном (смешай желток с ложкой молока) и верни обратно в духовку.

Готовые сочники достань из духовки, дай остыть. Припудри сахарной пудрой.

Приятного Тебе аппетита! Сочники получились рассыпчатыми и ВКУСНЫМИ! Прости! Я забыла тебе сказать, что в тесто и начинку добавила по несколько капель ванилина. При выпечке аромат был сногсшибательный!

...