Сочники

Name: Сочники
Yield: 8
Ingredients: Тесто:; Мука 1 стакан; Сахар 3 ст.ложки; Масло сливочное 100 г; Соль щепотка; Разрыхлитель 1 ч.ложка; Яйцо 2 шт; Начинка:; Творог 5% 1/2 стакана; Сметана 1 ст.ложка; Мука 1 ст.ложка; Сахар 2 ст.ложки; Яйцо 1 шт; Льезон:; Желток 1 шт; Молоко 1 ст.ложка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Александровна

Сочники с творогом в духовке! Пышные, аппетитные и любимые с детства. #меню

1 час 30 минут

Ингредиенты

Тесто:

Мука 1 стакан

Сахар 3 ст.ложки

Масло сливочное 100 г

Соль щепотка

Разрыхлитель 1 ч.ложка

Яйцо 2 шт

Начинка:

Творог 5% 1/2 стакана

Сметана 1 ст.ложка

Мука 1 ст.ложка

Сахар 2 ст.ложки

Яйцо 1 шт

Льезон:

Желток 1 шт

Молоко 1 ст.ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В отдельной миске взбей масло сливочное с сахаром и с щепоткой соли.

Одно яйцо раздели на белок и желток. Желток оставим для смазывания сочней на Льезон. Белок и ещё одно яйцо добавь к сливочному маслу с сахаром. Пробей миксером или блендером.

Введи муку с разрыхлителем.

Тесто замешивай руками. Если тесто липкое, то добавляй ещё муку столовой ложкой. Не перестарайся❗️ Тесто не должно быть тугим❗️ Оно будет у тебя эластичное, мягкое, маслянистым. Скатай шар и убери в холодильник.

Сделаем начинку. Смешаем творог, яйцо и муку.

Достань тесто из холодильника, раздели на две части. С первой будем работать, вторую пока убери в холодильник. Рабочую поверхность присыпь мукой. Скатай четыре одинаковых шарика. Каждый шарик раскатать в овальную лепешку.

На край лепешки выложить начинку, накрыть второй половинкой. Края соединять не нужно, пусть начинка будет видна. Выпекать будешь в разогретой духовке. Режим 180°25 минут (обязательно учти работу своей духовки)

За 5 минут до готовности смажь льезоном (смешай желток с ложкой молока) и верни обратно в духовку.

Готовые сочники достань из духовки, дай остыть. Припудри сахарной пудрой.

Приятного Тебе аппетита! Сочники получились рассыпчатыми и ВКУСНЫМИ! Прости! Я забыла тебе сказать, что в тесто и начинку добавила по несколько капель ванилина. При выпечке аромат был сногсшибательный!