🎁 Вкусные сочники с творогом

Name: 🎁 Вкусные сочники с творогом
Ingredients: ДЛЯ ТЕСТА:; муки; сахара; сметаны; яйцо; сливочного масла (комнатной температуры); соли; разрыхлителя; ДЛЯ НАЧИНКИ:; творога; сахара; яичный белок; сметаны; кукурузного крахмала; манки; лимонной или апельсиновой цедры

Рецепт с фото пошаговый

Автор lana💚💛💚

🎄🎅🎄 СОЧНИКИ – это пирожки с творожной начинкой из песочного теста. Из детства эти...

137

Ингредиенты

ДЛЯ ТЕСТА:

муки 350 г– 380 г

сахара 125 г

сметаны 130 г

яйцо 1

сливочного масла (комнатной температуры) 100 г

соли Щепотка

разрыхлителя 1/2 ч. л.

ДЛЯ НАЧИНКИ:

творога 320 г– 350 г

сахара 100 г

яичный белок 1

сметаны 45 г

кукурузного крахмала 20 г

манки 20 г

лимонной или апельсиновой цедры 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В миске смешать яйцо, размягченное сливочное масло, сметану и сахар. Отдельно, в другой миске, смешать муку, разрыхлитель и щепотку соли. Соединить всё и замесить тесто. Затем завернуть тесто в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30 минут. Для начинки соединить творог, белок яйца, сахар, лимонную или апельсиновую цедру (натереть на мелкой тёрке), кукурузный крахмал и столовую ложку манки с горкой.

Через полчаса достать из холодильника тесто, раскатав из него колбаску, и разрезать его на желаемые равные части. Примерно получится 12-16 частей. Каждую часть раскатать в овальную лепешку средней толщины – примерно 5 см. В середину лепешки выложить приготовленный творог, сформировав сочник. Края его обработать ножом для кондитерских изделий Fackelmann. Сочники уложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

А напоследок – желток взбить венчиком и смазать кондитерской кистью поверхность каждого сочника. Выпекать при температуре 190 градусов в течение 20 — 25 минут. Приятного аппетита!