Сочник

Творог протираем через сито, чтобы убрать крупные кусочки. Дальше все для начинки добавляем к творогу, перемешиваем вилочкой либо ложкой, но не миксером (начинка не должна быть жидкой). Оставляем начинку чтобы растворился сахар.

В миску складывает мягкое масло, яйцо, соль, пудру и смешиваем миксером до однородной массы. Начинаем добавлять муку смешанную с разрыхлителем. Тесто должно получиться мягкое и эластичное, но не крутое. Слепить в комок и оставить на 15-20 мин, чтобы отдохнуло.

Делим тесто и начинку на одинаковое количество порций. Тесто должно быть приблизительно с размером грецкого ореха. Каждую часть теста скатать в не большую колбаску и раскатать на столе, присыпанной мукой. Кладём начинку, она должна накрывать половину теста, чтобы, когда второй частью теста накрыть, начинка была видна.

Выкладываем все на противень, каждый сочник обмазываем желтком с водой и отправляем в духовку на 17-20 мин на 200 градусов. Но ориентируйтесь по своей духовке, сочники должны быть золотыми, можно проткнуть зубочисткой и она должна остаться сухой😉