Сочники с творогом

Масло комнатной температуры взбить с сахаром, солью, ванильным сахаром до пышности и побеления. Добавить яйцо, сметану, взбить. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. Рабочий стол припылить мукой, раскатать тесто толщиной около 4-5 мм, вырезать заготовки, чуть прокатать скалкой, сделав их овальными.

Творог желательно использовать однородный, если творог зернистый, нужно протереть через сито. В творог добавить сахар, ванильный сахар, крахмал, перемешать. Если творог получается рассыпчатый добавить яичный белок и хорошо перемешать.

На одну часть положить начинку, немного прижать, чтобы была плоская, так как при выпекании всё очень хорошо поднимается, накрыть второй частью теста так, чтобы начинка была видна. Выложить на противень, смазать желтком + 1 ст. л. молока.

Выпекать при 180 С на противне, застеленном силиконизированной бумагой для выпечки, до зарумянивания, у меня вышло около 20 минут. Приятного аппетита. 😋