Сочники

Name: Сочники
Yield: 10
Ingredients: Тесто:; Мука 320 г; Сливочное масло 150 г; Яйцо 1 шт; Яичный белок 1 шт; Сахар 75 г; Соль щепотка; Разрыхлитель 0,5 ч. ложки; Начинка:; Творог жирный 300 г; Яйцо 1 шт; Сметана 30 г; Мука 40 г; Сахар 60 г; Ванильный сахар 1 ч. ложка; Клюква вяленая 40-50 г; Для смазывания; желток 1; молока 1 ст. ложка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

Всеми любимые сочники, очень вкусные, напоминающие о детстве. Сегодня добавила к...

Ингредиенты

Тесто:
Мука 320 г
Сливочное масло 150 г
Яйцо 1 шт
Яичный белок 1 шт
Сахар 75 г
Соль щепотка
Разрыхлитель 0,5 ч. ложки
Начинка:
Творог жирный 300 г
Яйцо 1 шт
Сметана 30 г
Мука 40 г
Сахар 60 г
Ванильный сахар 1 ч. ложка
Клюква вяленая 40-50 г
Для смазывания
желток 1
молока 1 ст. ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Масло и яйца достать заранее, чтобы они были комнатной температуры. Мягкое масло растереть с сахаром и солью, добавить яйцо и белок, перемешать. Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и замесить мягкое, гладкое тесто. Скатать тесто в шар, накрыть плёнкой, убрать в холодильник, пока будем готовить начинку.

К творогу добавить яйцо, сметану, сахар, ванильный сахар муку, пробить всё блендером до однородности. Добавить вяленую клюкву, предварительно её хорошо промыв, перемешать.

Достать тесто, разделить его на 10 частей. Каждую часть раскатывают в круг диаметром примерно 10 см. На половину круга выложить начинку, примерно 1 ст. ложку, накрыть второй половиной теста. Концы не соединять. Выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Смешать в чашке желток с молоком, смазать каждую заготовку полученной смесью.

Выпекать в заранее разогретой до 190° духовке примерно 20 минут. Приятного аппетита и будьте здоровы 🌺

...