Русская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Нежные сочники с творогом

Name: Нежные сочники с творогом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10 порций
Ingredients: Мука; Разрыхлитель; Яйца категории c2; Сливочного масла; Соли чуть меньше; Сахарной пудры; Для начинки:; Творог; Сахара; Ванилин; Яичный желток; Сметана; Соль чуть меньше; Для смазывания сочников; Желток; Молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Диана Мохайуддин

60 минут

10 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории313

0 %

Белки

9 г

0 %

Жиры

15 г

0 %

Углеводы

37 г

0 %

Сахар

16 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

90 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мука 380 г
Разрыхлитель 7 г
Яйца категории c2 2 шт.
Сливочного масла 150 г
Соли чуть меньше 1/4 ч. л.
Сахарной пудры 90 г
Для начинки:
Творог 300 г
Сахара 80 г
Ванилин 1 г
Яичный желток 2 шт.
Сметана 3 ст. л.
Соль чуть меньше 1/4 ч. л.
Для смазывания сочников
Желток 1
Молока 15 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начнём с начинки.Творог перетереть через мелкое сито (чтоб избавить его от лишней влаги).

Добавим к творогу желтки, ванилин, сметану, соль, сахар и муку, хорошо перемешиваем, накрываем пищевой пленкой» в контакт» и убираем в холодильник.

Просеиваем муку.

В отдельной миске размягченное сливочное масло кладём, добавляем яйца, хорошо мешаем венчиком, добавим сухарную пудру, соль, постепенно вводим муку и разрыхлитель, быстро замешиваем мягкое эластичное тесто.

Раскатываем колбаску, делим ее на 10 частей (может получиться 12, смотря как раскатаете, у меня 10 вышло), примерно по 60 грамм каждый кусочек должен быть.

Накрываем пищевой пленкой наши кусочки и кладём в морозилку на 15 минут.

Достаём по истечении времени и раскатываем каждую часть в круг диаметром 10 см,толщиной примерно 5 мм.

Выкладываем на одну строну начинку (1 столовую ложку с небольшой горкой) и накрываем другой стороной, края не зашпиливаем.

На пергаментную бумагу выкладываем наши сочники, смазываем их желтком с молоком и в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут (ориентируемся по своей духовке, периодически подглядывайте).

...