Нежные сочники с творогом

Начнём с начинки.Творог перетереть через мелкое сито (чтоб избавить его от лишней влаги).

Добавим к творогу желтки, ванилин, сметану, соль, сахар и муку, хорошо перемешиваем, накрываем пищевой пленкой» в контакт» и убираем в холодильник.

Просеиваем муку.

В отдельной миске размягченное сливочное масло кладём, добавляем яйца, хорошо мешаем венчиком, добавим сухарную пудру, соль, постепенно вводим муку и разрыхлитель, быстро замешиваем мягкое эластичное тесто.

Раскатываем колбаску, делим ее на 10 частей (может получиться 12, смотря как раскатаете, у меня 10 вышло), примерно по 60 грамм каждый кусочек должен быть.

Накрываем пищевой пленкой наши кусочки и кладём в морозилку на 15 минут.

Достаём по истечении времени и раскатываем каждую часть в круг диаметром 10 см,толщиной примерно 5 мм.

Выкладываем на одну строну начинку (1 столовую ложку с небольшой горкой) и накрываем другой стороной, края не зашпиливаем.

На пергаментную бумагу выкладываем наши сочники, смазываем их желтком с молоком и в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут (ориентируемся по своей духовке, периодически подглядывайте).