Сочники с творогом

Name: Сочники с творогом
Yield: 14
Ingredients: Тесто:; сливочное масло 125 г; яйцо 1 шт.; сахар 80 г; соль щепотка; сметана 50 г; мука 350 г (+20 г на домес); разрыхлитель 1/2 ч. л.; Начинка:; творог 5-9 % 400 г; мука 30 г; яичный белок 2 шт.; сахар 60 г; ванилин или ванильный сахар по вкусу; Для смазывания:; желтки - 2 шт

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Мурадова 🥑

Рецепт очень простой. Сочники получаются вкусные как в детстве.

1 ч 40 мин

Ингредиенты

Тесто:

сливочное масло 125 г

яйцо 1 шт.

сахар 80 г

соль щепотка

сметана 50 г

мука 350 г (+20 г на домес)

разрыхлитель 1/2 ч. л.

Начинка:

творог 5-9 % 400 г

мука 30 г

яичный белок 2 шт.

сахар 60 г

ванилин или ванильный сахар по вкусу

Для смазывания:

желтки - 2 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Растопить масло. Смешать яйцо, сахар, соль, сметану, масло. Добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Сначала добавить 350 г муки, при необходимости еще 20 г. Тесто скатать в шар и убрать в пакет в холодильник на 1 час.

Начинка. В глубокой чаше смешать творог, белки яиц, сахар, ванилин. Можно пробить блендером для однородности. Добавить муку. Если начинка жидковата, можно добавить крахмал кукурузный. Перемешать все до однородности.

Рабочую поверхность слегка присыпать мукой. Тесто раскатать руками в колбаску и нарезать на равные части. У меня вышло 14 шт.

Каждый кусочек раскатать в кружок, выложить начинку на 1 край, накрыть второй половинкой теста.