Русская кухня Выпечка

Ленивый сочник

Name: Ленивый сочник
Ingredients: Масло сливочное; Мука; Сода; Сметана; Сахар (80 г в тесто, 60 г в начинку); Соль; Творог; Яйцо; Крахмал; Ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лана Вкусная

#домавкусно Сочнями на Руси называли простые лепешки. А вот те же лепешки, сложенные...

Ингредиенты

Масло сливочное 180 г
Мука 340 г
Сода 1 ч. ложка без верха
Сметана 170 г
Сахар (80 г в тесто, 60 г в начинку) 140 г
Соль щепотка
Творог 300 г
Яйцо 1 шт
Крахмал 1 ч. л
Ванилин по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, добавить сметану, немного взбить. Муку (оставить пару ложек) просеять, перемешать с пищевой содой и солью, быстро замесить мягкое тесто. Рабочий стол припылить мукой, подкатать тесто в шар, по необходимости добавить оставшуюся муку или чуть больше. Тесто мукой не забивать и долго не месить! Тесто обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник минут на 30-40. Начинка: Творог перемешать с сахаром, крахмалом, яйцом и ванилином.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт (тонко не раскатывать), зрительно разделить на 3 части. На центральную часть выложить начинку, от краев по 1-2 см лучше отступить. Накрыть начинку пластом теста с правой стороны, защипить края, выложить оставшуюся начинку, накрыть пластом теста с левой стороны, защипить края. Для смазывания желток куриного яйца смешать с 1-2 ч. л. молока, или сливок. Смазать пирог смесью, нанести рисунок вилкой по своему усмотрению.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке примерно 30-40 минут до готовности. Слегка охладить пирог и нарезать на порционные кусочки. Пирог хорош в теплом виде с молоком, а в холодном - с чаем или кофе.

...