Сочники с творогом

Молоко, сахар и ванильный сахар засыпаем в кастрюлю и нагреваем до однородной массы (не доводя до кипения), выключаем плиту и добавляем сливочное масло комнатной температуры, все хорошо перемешиваем, вливаем все это в большую миску.

Яйцо взбиваем на на омлет, половину выливаем в миску к сахарной массе, половину оставляем.

Будущее тесто солим и добавляем в него просеянную муку с содой. Перемешиваем и замешиваем. Убираем тесто на 20 минут в холодильник.

Раскатываем пласт толщиной 8-9 мм, вырезаем кружочки.

Начинка : творожную массу выкладываем в миску, добавляем 2 ложки сметаны и столовую ложку сахара, хорошо все перемешиваем до однородности.

Выкладываем начинку в середину кружочка, разравниваем и накрываем свободной половиной, сверху смазываем оставшимся яйцом и отправляем в духовку на 12 минут при 200 градусах.