Русская кухня Выпечка

Сочники ПП😋

Name: Сочники ПП😋
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 8 шт
Ingredients: Кукурузная мука; Сметана 15%; Желток (у меня от яйца категории с2); Разрыхлитель; Подсластитель, сахар; Сливочное масло 72,5%; Начинка:; Творог обезжиренный; Ванилин; Подсластитель, сахар; Белок (от категории с2); Кукурузный крахмал

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Власова Амбассадор 🔥

От таких нежных малышей любого не оттянешь и за уши! Обязательно попробуйте их...

60-70 минут

8 шт

Ингредиенты

Кукурузная мука 120 гр
Сметана 15% 140 гр
Желток (у меня от яйца категории с2) 1 шт
Разрыхлитель 1 ч.л (2 гр)
Подсластитель, сахар по вкусу
Сливочное масло 72,5% 30 гр
Начинка:
Творог обезжиренный 180 гр (упаковка)
Ванилин 1 ч.л
Подсластитель, сахар по вкусу
Белок (от категории с2) 1 шт
Кукурузный крахмал 1 ч.л (2-3 гр)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Предварительно достаём всё ингредиенты. Обязательно, чтобы масло и сметана были комнатной температуры.

Берём сметану, кладём её в миску. Просеиваем (обязательно) к ней муку, добавляем разрыхлитель и подсластитель. Перемешиваем.

Разбиваем яйцо, делим его на желток и белок. Желток добавляем в тесто, белок в отдельную ёмкость. К тесту добавляем размягчённое сливочное масло и рукой начинаем смешивать тесто и скатывать его в шар.

Тесто уберём на 30 минут в морозилку.

Делаем начинку: Творог смешиваем с крахмалом и подсластителем, добавляем белок и перемешиваем.

Достаём из морозилки тесто и раскатываем его в ровный пласт. Выдавливаем круги 10-12 см в диаметре, кладём начинку.

Закрываем другой половиной и так до того, как не закончится тесто. Отправляем в уже разогретую духовку до 180° на 30-35 минут. Ориентироваться по золотистой корочке Всё готово!