Сочники с творогом

Name: Сочники с творогом
Ingredients: Для теста:; яйцо; сахара; сливочного масла 82,5% жирности; сметаны 20% жирности; муки; разрыхлителя теста Dr.Oetker; соли; Для начинки:; творога 18% жирности; яичный белок; сметаны 20% жирности; сахара; ванильного сахара; муки; Для смазывания:; яичный желток; молока 2,5% жирности

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Яковлева

Ингредиенты

Для теста:
яйцо 1
сахара 2 ст.л.
сливочного масла 82,5% жирности 50 гр.
сметаны 20% жирности 2 ст.л.
муки 1,5 стакана
разрыхлителя теста Dr.Oetker 1/2 ч.л.
соли Щепотка
Для начинки:
творога 18% жирности 200 гр.
яичный белок 1
сметаны 20% жирности 1 ст.л.
сахара 2 ст.л.
ванильного сахара 1 ч.л.
муки 1 ст.л.
Для смазывания:
яичный желток 1
молока 2,5% жирности 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим тесто: Яйцо взбить с сахаром при помощи миксера в пышную массу. Добавить сливочное масло, сметану и хорошо перемешать. Муку просеять с разрыхлителем теста, добавить соль. Постепенно ввести муку в смесь и замесить тесто. Тесто разделить на равные куски (~6), накрыть пищевой плёнкой и оставить на 15 минут.

Готовим начинку: Творог смешать с белком, сметаной, с двумя видами сахара. Протереть через сито или взбить блендером. Добавить муку, хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут.

Духовку разогреть до 200 градусов. Противень застелить пергаментом или бумагой для выпечки. Стол или большую доску присыпать мукой и выложить заготовки из теста. Раскатать каждый кусочек в овал толщиной 1/2 см, выложить 2 ч.л. начинки на один край и накрыть вторым, не скрепляя. (И так на каждый овал).Выложить сочники на противень и смазать припомощи кулинарной кисти смесью молока и желтка.Выпекать в духовке 15-20 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь на свою духовку.

...