Овсяноблин с заварным кремом

ОВСЯНОБЛИН: 1 блин это 50 г овсяных хлопьев, 1 яйцо, 1/2 ч. ложки разрыхрителя и 40 мл молока. Также можно использовать кефир/ ряженку/ йогурт. У меня на торт вышло 3 блина.

В блендере размельчаем овсяные хлопья.

Овсяные хлопья соединяем с молоком, яйцом/ми, разрыхрителем. Я не добавляю подсластителей, потому что отдельно делаю крем, который пропитаю каждый слой. Кому хочется просто блин - можно добавить по предпочтениям.

Можно немного добавить масла. Я пользуюсь оливковым. Выкладываем на сковороду и готовим до готовности. Масса должна немного подняться.

Блин готов!

КРЕМ: В небольшой кастрюле соединяем сахар, муку, ванилин (в данном примере использовался ванильный сахар, поэтому немного коричневатый оттенок у массы). К сухой смеси добавляем яйцо и растираем ингредиенты венчиком в однородную смесь.

Подливаем четверть стакана молока, размешиваем массу. Варим на медленном огне, непрерывно перемешивая, до первых признаков кипения. Как только на поверхности крема начнут появляться крупные пузыри, вливаем оставшуюся порцию молока.

Продолжаем варку на медленном огне. Активно перемешиваем молочную массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнёт закипать, снимаем с плиты.

Сразу добавляем в массу сливочное масло, размешиваем, охлаждаем крем.

В моем варианте мини овсяноблина- торта получилось 3 шт. Каждый слой промазываем получившимся кремом, не жалеем.

Украшаем по вкусу фруктами/ягодами/топингами, отправляем тортик в холодильник не меньше, чем на 2-3 часа. Приятного аппетита !😋👍