Пышные и мягкие панкейки + ВИДЕО-РЕЦЕПТ

Яйца слегка взбиваем венчиком. Добавляем щепотку соли и 80 гр сахара. Затем вливаем 600 мл кефира и перемешиваем.

Далее в другой миске смешиваем муку с разрыхлителем и содой. И просеиваем сухие ингредиенты в кефирную смесь. Слегка размешиваем венчиком.

Вливаем растопленное сливочное масло и немного перемешиваем, только чтобы ингредиенты смешались. Весь секрет в том, что тесто на панкейки нельзя интенсивно перемешивать, иначе они не получаться пышными. Лучше пусть останутся маленькие комочки, они исчезнут во время выпечки.

У вас получится довольно густое тесто.

Сразу же разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выливаем примерно 1/3 стакана теста на один панкейк. И печем с двух сторон. В отличии от панкейков на молоке тут ориентируемся не на пузыри, а на краешки панкейков, когда увидите золотистую корочку с нижней стороны сразу переворачивайте. Обычно на это уходит 2 минуты с каждой стороны.

Короткое видео данного рецепта Вы можете посмотреть по ссылке ниже. Скопируйте её и вставьте в строку поиска.

Https://youtu.be/uYRB6CSrLSA