Овощной салат в собственном соку на зиму

Готовим банки по 0,5 л 5-6 шт. Стерилизуем банки и крышки.

Овощи моем и очищаем.

Нарезаем овощи для салата,как нравится. Капусту можно слегка примять.

В подходящей посуде соединяем все овощи, солим,добавляем сахар,растительное масло и уксус.Аккуратно перемешаем. Оставляем на 1-2 часа. За это время салат даст сок и осядет.

На дно банок кладём перец горошком и лавровый лист. Раскладываем салат по банкам уплотняя и отправляем стерилизовать на 20 минут с момента закипания.

Банки закатать,перевернуть вверх дном,закрыть тёплым полотенцем до полного охлаждения.