Хлебная у́пма

Name: Хлебная у́пма
Yield: 2 порции
Ingredients: сливочного масла; семечек черной горчицы; карри; асафетиды; зелёного чили, разрезанного вдоль пополам; Мелко нарезанная кинза (листья кориандра); мелко нарезанная луковица; чесночно-имбирной пасты (тертых имбиря и чеснока); помидора нарезанного кубиками; куркумы; красного чили перца; Соль; воды; Сок половинки лайма (можно меньше, если помидоры кислые); хлеба (можно и белого, и цельнозернового)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катя Патхак

Упма - это традиционный индийский завтрак, в оригинале его делают из манной крупы. Я...

2 порции

Ингредиенты

сливочного масла 1 ч.л.

семечек черной горчицы 1/4 ч.л.

карри 4-5 листиков

асафетиды 1/4 ч.л.

зелёного чили, разрезанного вдоль пополам 1/2

Мелко нарезанная кинза (листья кориандра)

мелко нарезанная луковица 1

чесночно-имбирной пасты (тертых имбиря и чеснока) 1/2 ч.л.

помидора нарезанного кубиками 1 1/2

куркумы 1/2 ч.л.

красного чили перца 1/2 ч.л.

Соль по вкусу

воды 1/3 стакана

Сок половинки лайма (можно меньше, если помидоры кислые)

хлеба (можно и белого, и цельнозернового) 3-4 куска

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Разогрейте масло в сотейнике. Добавьте горчицу, как только зашипит, добавьте листочки карри,чили, кинзу и асафетиду.

Добавьте лук и тушите, пока не станет прозрачным. Добавьте чесночно-имбирную пасту.

Добавьте томаты, специи и соль (её нужна всего щепотка). Тушите, пока томаты не станут мягкими.

Добавьте немного воды и лимонного сока. Тушите, пока вода не закипит и не начнёт испаряться, около 1-2 минут.

К ещё достаточно влажной, но не жидкой смеси добавьте хлеб,нарезанный кубиками. Тщательно перемешайте, пока смесь не впитается в хлеб и он не окрасит его полностью. Выключите огонь.

Украсьте рубленым кориандром, подавайте горячим.

...