Стейки из оленины с чесночно - апельсиновым маслом

Стейки из оленины с чесночно - апельсиновым маслом

Name: Стейки из оленины с чесночно - апельсиновым маслом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Оленина; Масло сливочное и растительное для жарки; Для корочки :; Хлебная крошка; Фисташки; Масло для жарки; Для ароматного масла:; Цедра 1 апельсина; Чеснок; Петрушка; Оливковое масло; Соль; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

В Нидерландах в период рождественских праздников принято готовить дичь ! Особой...

30 мин

4 порции

Ингредиенты

Оленина 4 стейка
Масло сливочное и растительное для жарки
Для корочки :
Хлебная крошка 2 ст л
Фисташки 30 гр
Масло для жарки 2 ст л
Для ароматного масла:
Цедра 1 апельсина
Чеснок 1/2-1 зубчик
Петрушка 2 ст л
Оливковое масло 50-60 мл
Соль
Перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Фисташки мелко нарубите и подрумяньте на сухой сковороде.

Разогрейте на сковороде 2 ст л масла и подрумяньте хлебную крошку (она должна за это время пропитаться маслом). Добавьте фисташки, посолите, поперчите, хорошо перемешайте.

Для ароматного масла мелко нарубите петрушку (желательно помельче, чем вышло у меня🫣)… мелкой теркой снимите с апельсина цедру.

Смешайте петрушку, чеснок и апельсиновую цедру с оливковым маслом и приправьте по вкусу. (Масло можно приготовить за ранее …оно может стоять пару дней в холодильнике в закрытой посуде).

Мясо (комнатной температуры) приправляем и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла с обеих сторон до желаемой степени прожарки. Заворачиваем в фольгу и оставляем на 10 минут «отдохнуть», чтобы сок равномерно распределился по стейкам.