Русская кухня Запеканка

Хлебная запеканка

Name: Хлебная запеканка
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: хлеб для тостов (у меня Harry's); фарш (можете брать больше); лук репчатый крупный; помидоры свежие; соль, перец ч/м; сыр (любой, у меня мраморный); зелень; Для соусов:; Красный:; мука; томатная паста; вода; соль, перец ч/м; чеснока; зелени; Белый:; мука; молоко/или сливки 20%; соль, перец ч/м; зелени; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Ларина

Хотела приготовить лазанью, но листов для неё у меня не оказалось, лаваша тоже не...

1 час +/-

8 порций

Ингредиенты

хлеб для тостов (у меня Harry's) 18 кусков
фарш (можете брать больше) 500-600 г
лук репчатый крупный 1 шт
помидоры свежие 2 шт
соль, перец ч/м по вкусу
сыр (любой, у меня мраморный) 200-300 г
зелень
Для соусов:
Красный:
мука 1 ст л
томатная паста 1-2 ст л
вода 250 мл
соль, перец ч/м по вкусу
чеснока 1 долька
зелени щепотка
Белый:
мука 1 ст л
молоко/или сливки 20% 250 мл
соль, перец ч/м по вкусу
зелени щепотка
чеснока 1 долька

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лук очистить, и натереть на тёрке в фарш, добавить соль и перец, хорошо перемешать и отправить на сковороду с раст. маслом, обжарить до готовности. Далее соуса. Для красного: на растит масле слегка обжарить муку, затем добавить томат. пасту, соль, перец, быстро перемешать и в 2-3 этапа влить воду, варим на среднем огне 3-4 мин. постоянно помешивая, как загустел добавляем нарубленный чеснок и зелень. С белым соусом всё тоже самое, но разводим молоком.

Отставляем в сторону фарш и соуса, натираем на крупной тёрке сыр. Раскатываем скалкой хлеб 2-3 раза. В форму, у меня противень 26 x 37 наливаем 5 ст л красного соуса и распределяем по дну, укладываем 6 кусочков раскатанного хлеба.

Следующий слой фарш, затем белый соус полностью распределяем по хлебному слою. Снова слой хлеба, фарш, красный соус, сыр. Накрываем последним слоем хлеба, выкладываем оставшийся фарш, выливаем соус. Помидоры помыть и нарезать на тонкий ломтики. Укладываем на поверхности последнего слоя.

Далее посыпаем сыром и зеленью, отправляем в духовку на 180-200 град. на 20-30 мин (ориентир ваша духовка). По истечении времени достаём нашу запеканку делим на порции и присыпав зеленью подаём. Приятного аппетита!! P. S. количество ингредиентов можете перестраивать на свой вкус.