Самый вкусный латте - тыква!

Очищаем тыкву от кожуры и семян, разрезаем на мелкие кусочки и ставим на плиту в сотейнике, залив водой ровно до верхнего края тыквы;

Варим до полной готовности. Не переживайте - переварить тыкву в нашем случае не получится, так как мы будем делать пюре, самое главное - не добавлять воду и давать ей испаряться;

Как только тыква доходит до готовности и спокойно мнется вилкой,засыпаем сахар, даем сиропу закипеть и снимаем с огня;

Далее протираем тыкву с сиропом через сито, хорошо перемешиваем. Можно проварить сироп чуть дольше, чтобы он вобрал в себя вкус тыквы и использовать его в чистом виде, без мякоти;

После завариваем кофе - в турке или в чашке в зависимости от помола. На 14 грамм кофе приходится 150 грамм воды. На выходе получаем доппио (двойной эспрессо).

Охлажденное молоко переливаем в шейкер (можно использовать любую бутылку или банку - банку в идеале), взбиваем до состояния пены;

Взбитое молоко ставим в микроволновку на 45 секунд на двойке;

Вливаем сироп/пюре в кофе по вкусу (не рекомендуется больше 3 ст.л.), отсаживаем молочную пену, вливая оставшееся молоко.

Готово! Самый вкусный осенний кофе готов. Обернитесь в теплый плед и наслаждайтесь.