Самый вкусный борщ🫶

Подготовим все ингредиенты по списку. Когда мы все подготавливаем для приготовления нам не приходится бегать и искать ингредиенты по всей кухне, тогда весь процесс приготовления проходит очень легко и с удовольствием.

Для начало нам необходимо сварить бульон. Мясо вымойте, положите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на большой огонь, а после закипания уменьшите огонь до минимума. Дальше довести до готовности мясо, время зависит от выбранного вами мяса. После готовности достаньте его из бульона и дайте ему остыть.

Бульон по желанию можете процедить и выложить нарезанный средними кубиками картофель. Варите около 10 минут, но не более чтобы картофель не переварился и не превратился в кашу.

Морковь помойте, очистите от кожуры и потрите на крупной тёрке и отправляем на разогретую на подсолнечном масле сковородку.

Лук помойте, очистите от кожуры и нарежет на мелкий квадрат и отправляем его к обжаренной моркови.

Обжаренные морковь и лук до золотистой корочки посыпаем специями и солью и перемешиваем, томим пару минут.

Берём помидор (желательно чтобы он был средней мягкости и сочный) и режем его на мелкий квадрат. Кладём нарезанный помидор к нашей зажарке и 2 минуты мешаем.

Далее чеснок очищаем от шелухи и выдавливаем зубчики в чесночнице. Можно конечно порезать, но тогда придётся постараться резать мелко так как в супе чеснок не должен попадаться большими кусками.

Добавляем чеснок в сковородку с заваркой из моркови и лука и обжариваем 2 минуты, далее выкладываем смесь в тарелку.

Если вам повезёт купить маленький кочан капусты можете смело его делить на 2 части и половику кочана мелко нашинковать на суп. Если у вас будет большой кочан как у меня берите 1/2 часть капусты и мелко шинкуйте в суп.

В кастрюлю с бульоном выкладываем мелко нашинкованную капусту и варим на среднем огне.

Свеклу моем и очищаем от кожуры. На крупной тёрке трём свеклу и обжариваем ее 3 минуты на сковородке с добавлением малого количества подсолнечного масла, огонь средний. Через 3 минуты добавляем уксус тушим ещё 2 минуты.

Как обжарится свекла с уксусом добавляем томатную пасту и обжариваем 2 минуты. Подготовленную зажарку и свеклу оставляем на минут 5 под крышкой.

Доводим капусту в бульоне до готовности и выкладываем зажарку со свеклой в кастрюлю с бульоном и хорошо размешиваем.

Кастрюлю с самым вкусным борщом варим на медленном огне до готовности всех ингредиентов минут 15 и пробуем на вкус, если не хватает свои или специй добавляем.

Оставляем на 10 минут настоятся наш суп на выключенной плите и наливаем в тарелку с добавлением сметаны и зелени для красивой подачи.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствие и отмечайте меня в сторис🧡 И не забудь подписаться 😉 @anya.recipes