Кофе по- восточному (по- турецки)

Насыпаем песок в сковороду и ставим разогреваться.

Самым мелким помолом мелем кофейные зёрна, насыпаем кофе в турку, наливаем холодную воду и ставим в песок вариться. Турку немного углубить, чтобы песок был примерно до середины или выше.

Как пена начнёт подниматься, но ещё не закипит убираем турочку секунд на 30 и повторяем с нагревом ещё 2 раза.

Ставим турку на антипригарную поверхность и ждём полминутки когда осядет гуща. И наливаем кофе в любимую кружку.

По- желанию можно добавить сахар или приготовить взбить молочную пену и приготовить латте или капучино