Салат «Любовница»

Изюм залить кипятком и дать постоять 10 минут. Сырую морковь натереть на мелкой тёрке и смешать с набухшим изюмом. Если морковь несладкая, можно добавить в нее немного сахара. Выложить первый слой салата - из моркови с изюмом - и промазать сверху майонезом.

Второй слой должен быть остреньким. Для него нам нужны тёртый твёрдый сыр (пошехонский, голландский, российский и т. п.) и пропущенный через пресс чеснок. Соединяем их вместе и выкладываем в салатницу на первый, сладкий, слой. Промазываем майонезом.

Третий слой – самый пикантный и нарядный. Варёную свёклу трём на средней тёрке, добавляем к ней грецкие орехи и порезанный мелко чернослив. Хорошо перемешав, добавляем сюда же сметану, сливки или майонез и выкладываем этот слой в салатницу. Промазываем сметаной или майонезом.

Готовый слоёный салат из свеклы, моркови, сыра с орехами, изюмом и черносливом перед подачей необходимо отправить в холодильник на 1-2 часа.