Салат из краснокочанной капусты с изюмом и перцем

Нарежьте тонко капусту, старайтесь грубые части не брать. Кочерыжку и плотные кусочки основания листа можно поджарить и подать как гарнир к мясу. Капусту солим и немного мнём, перетирая с солью. Так капуста станет мягче и даст сок.

Соломкой нарезаем перцы, а лук полукольцами. Хорошо промываем изюм. Добавляем все ингредиенты в салат и заправляем маслом и уксусом. Салат готов к подаче, но на второй день он станет только лучше, ведь овощи пропитаются маринадом.

Приятного аппетита!