Салат "Сардинка под шубкой"

Стебель сельдерея распустить вдоль на 2-3 полоски и нарезать тонкими пластинками. Луковицу нашинковать тонкими полукольцами, если луковица большая, то четвертинками колец. Сложить в глубокую пиалу, добавить по щепотке соли и сахара, залить соком лимона. Перемешать и оставить на полчаса.

Картофель отварить в кожуре, охладить, очистить, натереть на крупной тёрке. Это будет нижний слой сборного салата. Выложить в салатницу с вертикальными бортиками. Тонко смазать майонезом.

Открыть банку рыбной консервы. Сардину лучше брать натуральную, можно с добавлением масла, а бланшированная в масле не подходит. Кусочки рыбы освободить от жёстких позвонков, размять вилкой. Добавить немного жидкости из консерной банки, чтобы смесь пастообразная получилась. Выложить поверх картофеля.

Замаринованные лук и сельдерей выложить поверх рыбки. Смазать слой майонезом.

Отваренные вкрутую яйца разделить на белки и желтки. Желтки размять вилкой или натереть на крупной тёрке, выложить следующим слоем, смазать майонезом.

Яблоки очистить от кожуры и семечек, натереть на крупной тёрке.

Следующий слой - яичные белки натереть на тёрке. Смазать майонезом.

Завершающий слой из тёртого голландского сыра.

Также смазать майонезом.

Украсить мелко рубленным укропом.

Поставить в холодильник на несколько часов пропитываться.

P.S. Майонезом смазывать слои не толстым слоем, чтобы не получился слишком жирный салат. Хотя, это дело вкуса, конечно. Приятного аппетита!