Лежень

Картошку отвариваем, толчем, специи по вкусу. Добавляем яйца, муку, вымешиваем. Обжариваем лук, затем добавляем чеснок, слив масло, немного обжариваем и добавляем квашеную капусту. Слегка обжариваем, вливаем воду, кладём лавровый лист, копчёную паприку, куркуму и тушим с открытой крышкой до испарения воды (у меня капуста изначально была мягкая).

Выкладываем в форму половину пюре, затем капусту и сверху опять пюре. Украшаем розочками из пюре. Ставим в духовку. В конце смазываем взбитым яйцом, посыпаем пармезаном и под гриль.