Раздельная яичница

Отделяем желтки от белков. В желтки добавляем неполную чайную ложку соевого соуса, резаную зелень и смесь перцев по вкусу. Смешать. Теперь добавить столовую ложку хлопьев. И всё хорошо перемешать.

Пока наши хлопья будут набухать, займёмся белками. Их нужно немного взбить. Я это делаю вилкой.

Далее! На подготовительную сковороду выложить нашу смесь с желтками, немного разровнять ложкой. Буквально через полминуты сверху залить взбитыми белками. Накрыть крышкой. Через 2-3 минуты получившийся блин перевернуть. Закрыть крышкой и выключить плиту. Сковорода останется на плите ещё на пару минут.

Можно яичный блин не переворачивать. И довести его до готовности с одной стороны. Но я всегда обжариваю с двух сторон (для надёжности).

Выложить на блюдо, добавить резанный имбирь. Готово! По центру у нас углеводная часть, а по краю- чистый белок. Приятного аппетита!