Блины на кефире

Подготавливаем глубокую кастрюлю и все ингредиенты.

Первым делом взбиваем яйца, добавляем в них соль, сахар, вливаем кефир, гасим уксусом соду, тщательно все перемешиваем и оставляем на полчаса в теплом месте.

Далее добавляем пару столовых ложек подсолнечного масла, а потом чередуя(чтобы не было комочков) добавляем муку и медленно вливаем кипяток помешивая венчиком или миксером.

Тесто готово, можно ему дать ещё немного постоять. Раскаливаем сковороду. Смазываем растительным маслом. Я использую для этого половинку репчатого лука. Режу его пополам, насаживаю на вилку, наливаю немного масла в бокал, мокаю и смазываю. Можно приступать к выпеканию.

Я не люблю пользоваться лопаточкой, чтобы перевернуть блинчик, поэтому чтобы они не прилипали смазываю сковороду перед каждым блином. И переворачиваю путем подбрасывания.

Приятного аппетита!