Закуска "Загадка"

🔲 Маринованные огурцы порежем на колечки, обсушим бумажным полотенцем от влаги.

🔲Приготовим кляр. В миску выливаем 100 мл кефира, разбиваем одно яйцо, добавляем 1/3 ч. л. соли и специи, у меня "Травы Сицилии". Все перемешиваем венчиком. 🔲Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Все перемешиваем. Кляр должен быть как густая сметана.

🔲В сотейник наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Огурцы опускаем в кляр и в масло. Они должны плавать в масле, не соприкасаясь друг с другом. Обжариваем с двух сторон и вытаскиваем шумовкой на бумажное полотенце.

🔲Приготовим соус. В высокий стакан наливаем 150 мл растительного масла, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. майонеза, 1/3 ч. л. соли, 1/2 ч.л сока лимона, черный перец, 3-4 зубчика чеснока, зелень петрушки. Все перемешать. 🔲Разбиваем одно яйцо так, чтобы желток был целым и взбиваем блендером так, чтобы желток оказался под чашей блендера и взбиваем 15-20 минут до нужной густоты. ⠀ На гарнир можно подать картофель и овощной салат.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!