Салат с яйцом пашот

Вскипятить воду, добавить уксус. Затем с помощью венчика сделайте в кастрюле воронку: в таком водовороте белок и желток не растекутся. Опустите яйцо в кастрюлю не в саму воронку, а ближе к стенке. Если хотите, чтобы желток получился очень жидким, готовьте яйцо 1,5–2 минуты. Чтобы он был погуще, варите около 4 минут. Далее достать яйцо с помощью шумовки и переложить в миску с ледяной водой. Затем обсушить на салфетке.

С помощью ножа или кулинарных ножниц обработать белок по краям. При приготовлении яиц пашот важно учитывать некоторые тонкости. Выбирайте самые свежие яйца. В противном случае белок не будет обволакивать желток и превратится в лохмотья.

Помидор моем, режем дольками, добавляем мелко нарезанную зелень, солим, перчим, добавляем оливковое масло и перемешиваем! Выкладываем в салатницу. Сверху аккуратно выкладываем яйцо пашот. Приятного аппетита!