Картопляники

Очищенный картофель отварить до готовности, размять в пюре и немного остудить. Добавить яйцо в пюре и перемешать. Затем добавить муку и замесить, так сказать тесто. Оно должно быть такой консистенции, чтобы можно было сформовать котлету.

Для начинки мелко нарезанный лук немного обжарить на сливочном масле, добавить нарезанные грибы и жарить до испарения жидкости. Начинку остудить.

Формуем картопляники как пирожки. Отмеряем столовой ложкой порцию теста, слегка расплющиваем, в середину кладём начинку и защипываем края.

Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.

Подаём горячими со сметаной и зелёным луком.

Приятного аппетита. 🥔🌿