Азербайджанское блюдо долма « Üç bacı”

Подготовим овощи:все овощи приблизительно одного размера,обжарим баклажаны и сделаем надрез по середине,срежем шапочку у томатов и перцев вырежем середину как на фото.Картофель разрежем пополам и вынес середину.

Приготовим фарш:мясо и лук перемолоть и поставить готовиться на медленном огне до готовности.Остудить и можно собирать долму.Почерёдности собираем фарш в овощи и выкладываем в ёмкость,в которой собираемся готовить.В конце заливаем соком из томатов и добавим для пряности несколько листьев базилика.Можно готовить и на огне и в духовке.Готовность контролируем сами.Лучше конечно когда вся влага выпарится 🍲.