Meat Loaf wrapped with Bacon Митлоф

Name: Meat Loaf wrapped with Bacon Митлоф
Ingredients: Фарш смешанный свинина+говядина; Лук репчатый; Оливки б/к; Сухари панировочные домашние; Яйцо; Петрушка свежая; Перец чёрный свежемолотый Хлопья красного горького перца 1/3 чл; Тимьян сухой; Чеснок гранулированный; Соль, растительное масло /смаз.формы; Глазурь; Кетчуп; Сахар; Бальзамический уксус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена 🌹

#23февраля Митлоф (мясной рулет или как у нас называют-мясной хлеб) в...

Ингредиенты

Фарш смешанный свинина+говядина 700 гр

Лук репчатый 2 шт

Оливки б/к 1 б

Сухари панировочные домашние 1 горсть

Яйцо 1 шт

Петрушка свежая 1 пучок

Перец чёрный свежемолотый Хлопья красного горького перца 1/3 чл

Тимьян сухой 1/2 ч л

Чеснок гранулированный 1/2 ч л

Соль, растительное масло /смаз.формы

Глазурь

Кетчуп 3 ст.л

Сахар 1 ч л

Бальзамический уксус 1 ч л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук нарезать небольшими кубиками, спассеровать до мягкости не зажаривая. Петрушку, оливки порубить. В фарш добавить все ингредиенты, специи и хорошо вымесить. Выбить фарш не менее 15 раз. В форму выложить бекон как на фото, затем фарш, закрыть фарш беконом, не допуская больших зазоров. Убрать в холодильник на 20 минут.

Сварить глазурь: В сотейнике смешать всё для глазури, прогреть до растворения сахара. Слегка охладить. На противень, смазанный маслом аккуратно перевернуть форму с рулетом и вынуть из формы.

Смазать митлоф глазурью, просыпать свежемолотым чёрным перцем и поставить запекать в разогретую духовку до 180 гр на ~60 минут. Бекон должен зажарится до красивого цвета, низ должен быть тоже поджаренным.

Обязательно проверить внутреннюю температуру через 60 минут. Предпочтительная температура составляет от 65 °-70°.