Омлет с индейкой

Индейку чуть солим и обжариваем минут 10, до лёгкой корочки, добавляем Черри нарезанные на четыре части и добавляем к индейке, обжариваем ещё 5 минут. Взбиваем яйца с молоком, добавляем базилик и соль. Выливаем яичную смесь к индейке с помидорами и накрываем крышкой.

Когда омлет схватится снизу и по краям, открываем крышку и жарим постоянно мешая и дробя, чтобы не было огромных кусков, до того, пока не выпариться жидкость. Посыпаем сыром, в идеальном варианте «Маасдамом», по желанию.