Омлет с помидорами и моцареллой

Половинку помидора нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. На раскаленную сковороду налить растительное масло и обжарить помидор с обеих сторон.

Два яйца разбить в мисочку и вилкой слегка перемешать. Нужно просто разбить желток, сильно можно не усердствовать. Моцареллу тоже нарезать кружочками толщиной 0,5 см.

Вылить яйца к помидорам выложить сверху моцареллу, посыпать ароматной солью по вкусу и накрыть крышкой. Держать так, пока яйцо полностью не затянется.

При подаче украсить веточками базилика или другой зеленью на свое усмотрение.