Калина красная, настойка к празднику

Пропорция примерно такова- на 0.5 л. водки 0.5 кг ягод. У меня получилось около 0.5 кг мороженных ягод и 0,5 л перетертой и замороженной ягоды т.е водки я взяла 1 литр.

Можно ягоду целиком залить водкой, а можно и перетолочь ее перед этим. Я оставила,как есть,часть в виде пюре,часть целиком,и все это залила водкой. Перемешали и поставили в темное прохладное местечко на 14 дней, взбалтываем ежедневно. Пусть ягода отдает свои краски и аромат жидкости. В конце второй недели я не выдержала и перетолкла всю ягоду толкушкой, уж очень хотелось ярких красок в банке))))

По истечении срока настаивания надо всю эту ароматную красоту проверить на сахар и по вкусу добавить от 2 до 4 ст л. сахара на 0 5 л смеси и поставить снова настаиваться ещё на 2 дня, А после этого все это надо процедить. Способов фильтрования в интернете масса, я применила самое простое- двойное сито и фильтроткань. Прозрачности полной добиться не смогла, весь дом пропах ароматной спиртовой отдушкой))) но дело сделано, на выходе красивая и ароматная настоечка.

Вуаля.