Бхурджи

Name: Бхурджи
Ingredients: На 4 яйца; овсяных хлопьев; крупный помидор; болгарского перца; чеснока; луковица; зелёного горошка; имбирной приправы, перца чили, зиры (кумина), соли; Растительное масло; Кинза, лимонный сок и арахис - для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Бхурджи - индийский аналог яичницы - болтуньи, с добавлением овощей, специй и......

Ингредиенты

На 4 яйца
овсяных хлопьев 90 г
крупный помидор 1
болгарского перца 1/3
чеснока 1 зубец
луковица 1
зелёного горошка 20 г (столовая ложка с горкой)
имбирной приправы, перца чили, зиры (кумина), соли По 1/3 ч. ложки
Растительное масло
Кинза, лимонный сок и арахис - для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Лук и чеснок порезать мелко, болгарский перец - потереть на крупной тёрке, добавить имбирь. Сложить всё это в сковороду, добавить масло и поставить на слабый огонь. Пока разогревается, овсяные хлопья в сите промыть тёплой проточной водой.

Как только содержимое сковороды зашкварчит, добавить хлопья, перемешать. Можно добавить немного воды и, накрыв крышкой, оставить на огне томиться 5-7 минут. Тем временем мелко порезать помидор, добавить в сковороду.

После добавить горошек, зиру, чили. Через 3 минуты влить взбитые с солью яйца, на сковороде всё быстро перемешать ещё раз, закрыть и на самом малом огне тушить, пока яйца не побелеют.