Банановые блинчики🍌

📍Все продукты для приготовления таких блинчиков должны быть комнатной температуры 📍 В миску разбиваем яйца, добавляем сахар, щедрую щепотку соли и очищенные от кожуры бананы (общий чистый вес - 250 г). С помощью погружного блендера пробиваем все до гладкости и однородности. Наливаем 200 мл молока и снова все быстро соединяем - буквально 5-7 секунд.

Добавляем муку, которую желательно просеять. С помощью миксера или венчика доводим тесто до однородного состояния, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться густое, как сметана. Частями наливаем остальное молоко, перемешивая тесто. В готовое блинное тесто добавляем растительное масло без запаха и просто вмешиваем его ложкой или лопаткой. Тесту для банановых блинчиков нужно дать отдохнуть около 10-15 минут, чтобы за это время разбухла клейковина в муке.

Вот так выглядит банановое блинное тесто - оно должно быть жидким, как на обычные тонкие блинчики на молоке. Разогреваем сковороду и наливаем пару-тройку столовых ложек теста. Быстрыми движениями по кругу распределяем тесто и печем блинчик на огне чуть ниже среднего. Для первого блинчика можно смазать сковороду маслом.

📍Должна обратить ваше внимание, что такие блинчики довольно сильно прилипают к сковороде, поэтому при их приготовлении используйте качественную посуду. Точнее, даже не блинчики пристают, а тончайшие бортики. Но выход есть: с помощью деревянной зубочистки аккуратно поддеваем краешки по всей окружности блинчика, а затем с лёгкостью переворачиваем его и доводим до готовности вторую сторону. Аналогично печем остальные банановые блинчики, пока не закончится все тесто.

Необыкновенно нежные, красивые, ароматные и вкусные банановые блинчики! Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!