🌱Салат с фасолью и каперсами

Name: 🌱Салат с фасолью и каперсами
Yield: 3-4 порции
Ingredients: — Свёкла; — Морковь; — Корнишоны маринованные; — Каперсы маринованные; — Яблоко зелёное кисло-сладкое; — Фасоль красная @mistralfood; — Яйца перепелиные; Для маринада:; — Свёкла; — Уксус 9% или яблочный; — Вода (кипяток); — Сахар; Заправка:; — Горчица; — Масло льняное; — Уксус яблочный; — Зёрна горчицы; Соль; Перец чёрный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

🌱Пасхальное застолье невозможно без вкусных салатов. 🌱Поскольку это весенний...

3-4 порции

Ингредиенты

— Свёкла 0,5 шт.
— Морковь 1 шт.
— Корнишоны маринованные 5 шт.
— Каперсы маринованные 1-2 ч.л.
— Яблоко зелёное кисло-сладкое 0,5 шт.
— Фасоль красная @mistralfood 0,5 стак.
— Яйца перепелиные 5-6 шт.
Для маринада:
— Свёкла 0,5 шт.
— Уксус 9% или яблочный 1 ч.л.
— Вода (кипяток) 100-150 мл.
— Сахар 1 ч.л.
Заправка:
— Горчица 1 ч.л.
— Масло льняное 2 ст.л.
— Уксус яблочный 0,5 ч.л.
— Зёрна горчицы 1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Фасоль перед приготовлением замочить в холодной воде не менее чем на 4 часа. Замачивание сокращает время варки и делает ее мягче. Поместить промытую фасоль в кастрюлю с водой в соотношении 1:5 довести до кипения. Варить 10 мин., а затем до готовности на слабом огне.

Свёклу отварить, очистить и 1/2 часть использовать для маринада. Измельчить. Залить кипятком, добавить сахар и уксус.

Перепелиные яйца отварить и залить горячим маринадом для окрашивания на несколько часов для интенсивного окрашивания, или можно меньше до необходимого цвета.

Отварить морковь, очистить.

Нарезать соломкой вторую часть свёклы, корнишоны, яблоко, морковь. Свёклу соединить с небольшим количеством масла и перемешать, чтобы она не окрасила составляющие салата.

Соединить все ингредиенты для салата, заправить и украсить перепелиными яйцами, зеленью.