Заморозка малины целиком на зиму

Собранную или купленную малину необходимо тщательно пересортировать. Отберите для заморозки плотные и неповрежденные ягоды. Из мягкой малины можно сделать варенье, либо заморозить в виде пюре. Малину переложить в дуршлаг или сито. Помыть под проточной водой, встряхнуть ягоды.

На большом противне или столе расстелите плотную бумажную салфетку. Высыпьте на нее малину, чтобы убрать остатки жидкости.

На деревянной доске застеленной пищевой плёнкой расставьте ягоды малины. Сверху покрыть пищевой плёнкой и расставить ягоды. Так можно в несколько рядов. Отправьте в морозильную до затвердевания ягод.

Для заморозки понадобится пластиковый контейнер с крышкой или пакеты для заморозки. Я использовала пакеты они меньше места занимают. Разложить ягоды в один ряд и выпустить воздух. Заморозка малины происходит летом, а значит, в помещении жарко. Поэтому старайтесь быстро складывать ягоды в пакет или посуду. Потом кладите в морозильную камеру и доставайте по мере необходимости.

Ягоды малины хорошо держат форму, если правильно их заморозить. Они пригодятся зимой для украшения сладких десертов, приготовления компотов или киселей.