Домашний бутерброд

В первую очередь надо купить/заказать сычужный фермент, хлористый кальций, закваску и форму для сыра.

Важно, чтобы всё было своё. Хлеб должен быть НЕ дрожжевой (дрожжевой свой готовила, есть опыт, знаю о чём пишу), а на ржаной закваске!

В начале ставите готовиться ржаную закваску. Потом ищите и покупаете натуральное молоко. Берите у тех, у кого видите своих коров. Обманщиков много, будьте внимательны. Молоко берите НЕ сепарированное (6-9 л), должен быть отстой.

Из отстоя делаем сметану или из остывших сливок делаем сразу масло. Рекомендую делать масло из сметаны. Магазинные сливки/сметану не используйте. Неизвестно, что там. А если брать у частников, то они часто любят подхимичивать, непонятно, что в итоге выйдет.

После снятия сливок, ставьте готовится сыр. По рецепту с закваской, без соли, уксуса и прочих добавок. Опыт в приготовлении не совсем сыра есть, знаю о чём пишу). Сыворотку от сыра не выбрасываем, на ней будем печь хлеб! 🍞

К тому времени ржаная закваска должна созреть. На 3-й день подкармливаем. Она поднимается,приобретает ржаной запах и можно готовить хлеб на сыворотке, которая получилась от сыра.

Если всё с нуля, то самый простой живой бутерброд будет готов к концу 3 дня или же на 4-й день.

Если с доставкой ингредиентов для сыра возникли сложности, то бездрожжевой хлеб с натуральным маслом тоже не оставит никого равнодушным. Вкус незабываем и словами не передать. Это, действительно, здоровое питание! Закваска не раздражает кишечник, в отличии от дрожжей. Настоящее сливочное масло и сыр не откладываются,как пальмовое, на стенках сосудов. Приятного аппетита!🌈

Если вам важно своё здоровье и решитесь на такой долгий эксперимент казалось бы простецкого бутербродика (когда на потоке и всё уже приготовлено, понятно, быстрее всё), то очень и очень буду рада отзывам или фотоотзывам. Делитесь своими впечатлениями и невероятными открытиями.🧡

Если возникнут вопросы, то спрашивайте. Готовлю свои хлеб, масло, сыр не первый год и каждую неделю. Смогу подсказать, если вдруг что.🌹