Вкусный домашний кетчуп

Name: Вкусный домашний кетчуп
Ingredients: Томат паста. Выбирайте качественную, так как от этого зависит вкус 400 мл; Чёрный перец горошек 10 шт.; Гвоздика целая 5 шт.; Кориандр молотый или целый 30 горошин 1 ч. л.; Корица молотая 0.5 ч. л.; Сахар 2-3 ст. л.; Соль 0.5-1 ч. л.; Уксус 9% 1-1.5 ч. л.; Вода кипяток. Я делаю 50 мл - 100 мл. Водой регулировать густоту

Рецепт с фото пошаговый

Автор Натали. www.instagram.com/natalija.x

Домашний Кетчуп - универсальный томатный соус, который подходит практически ко всем...

Ингредиенты

Томат паста. Выбирайте качественную, так как от этого зависит вкус 400 мл
Чёрный перец горошек 10 шт.
Гвоздика целая 5 шт.
Кориандр молотый или целый 30 горошин 1 ч. л.
Корица молотая 0.5 ч. л.
Сахар 2-3 ст. л.
Соль 0.5-1 ч. л.
Уксус 9% 1-1.5 ч. л.
Вода кипяток. Я делаю 50 мл - 100 мл. Водой регулировать густоту

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить специи. В ёмкость отправить томат пасту.

К томатной пасте отправить сухие специи, уксус, кипяток.

Все хорошо перемешать.

Поставить на огонь, дождаться как начнутся пузыри. ‼️ ОСТОРОЖНО они будут лопаться и могу стрелять. Так как это не совсем жидкая масса.

Как появились пузыри, накрыть крышкой, убавить огонь на медленный. Варить 5 минут.

Время от времени помешивать.

Снять с огня, оставить до полного остывания. За это время специи раскроются и дадут свой вкус.

Кетчуп остыл, переложить в стеклянную баночку, закрыть крышкой. Хранить в холодильнике 2-3 недели. Степень сладости, солености, горечи, остроты, жгучести, кислости у каждого индивидуальная, поэтому добавляйте специи и приправы, ориентируясь на свой вкус!

Можно такой кетчуп выложить в формы для льда, накрыть крышкой. Заморозить в морозилке. Там можно хранить дольше. Такой замороженный кетчуп я использую в борщ, подливы и при варке голубцов. С ним получается невероятно вкусно.