Кетчуп домашний

Помидоры, яблоки и лук нарезаем, складываем в кастрюлю и варим, пока лук не станет мягким.

Выключаем и даём немного остыть. Далее погружным блендером превращаем овощи в пюре.

Теперь добавляем соль без йода и сахарный песок. (Ещё можно добавить по желанию: перец чёрный молотый, перец красный, чесночную приправу, базилик сухой, смесь французских трав и т. д.) Перемешиваем и пробуем.

Доводим до кипения, убавляем огонь и варим минут 50 (до желаемой густоты). Иногда перемешиваем, а то пригорит.

В конце варки добавляем 50 мл яблочного уксуса. Снимаем с огня и разливаем по стерильным банкам.

Закручиваем крышками, переворачиваем вверх дном, накрываем полотенцем и даём остыть.

Храним в шкафу при комнатной температуре.