Кетчуп домашний на зиму

Name: Кетчуп домашний на зиму
Prep time: 4 h 50 min
Cook time: 4 h 50 min
Ingredients: помидоров 4 кг; лук репчатый (средний) 8 шт.; болгарский перец (красный) 4 шт.; горький перец (красный) 4 шт.; корица 1 ч. л.; сахар 400 г; соль 3 ст. л.; уксус 9% 150 мл; гвоздика 10 шт.; лавровый лист 5 шт.; душистый перец горошек 5 шт.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#эмоции #заготовки #помидоры #соусы Этот соус из помидоров на зиму готовится по самому...

4 часа 50 минут

Ингредиенты

помидоров 4 кг
лук репчатый (средний) 8 шт.
болгарский перец (красный) 4 шт.
горький перец (красный) 4 шт.
корица 1 ч. л.
сахар 400 г
соль 3 ст. л.
уксус 9% 150 мл
гвоздика 10 шт.
лавровый лист 5 шт.
душистый перец горошек 5 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Хорошенько помойте под проточной водой все овощи. Помидоры, болгарский перец и репчатый лук нарежьте крупными кусками. Переложите нарезанные овощи в миску или кастрюлю с толстым дном. Добавить специи, соль сахар, уксус.

Поставить на огонь. Когда закипит, огонь убавить и варить около 4 часов.

Затем возьмите сито. Чем мельче будет сито, тем лучше и нежнее по текстуре получится ваш кетчуп. Протрите хорошо всю массу через сито, вылейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Проварить около 20 мин.

Стеклянные банки простерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки также простерилизуйте. Разлейте горячий кетчуп по подготовленным стеклянным банкам и тут же закатайте. Переверните банки вверх дном, накройте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.