avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Кабачки в соусе чили.

Кабачки в соусе чили.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Ищенко
Кабачки с кетчупом чили - это отличная заготовка на зиму. Кабачки получаются...
1час

Ингредиенты

  • На 3 шт 700 гр банки:
  • Кабачки молодые 2 кг
  • Заливка:
  • Вода 1 литр
  • Сахар 5 ст. л. (70 гр)
  • Соль 5 ч. л. (25 гр)
  • Томатная паста 5 ст. л. (200 гр)
  • Кетчуп чили 150 гр
  • Перец сладкий 4 шт
  • Чеснок 8 зубчиков
  • Лавровый лист 2 шт
  • укроп и петрушка по пучку

Шаги приготовления

1
человек планирует готовить
1
Молоденькие кабачки хорошо вымыть и дать стечь воде. Почистить кабачки теркой для корейской морковки и нарезать на кольца, примерно 1 см. Середину выдавить при помощи кольца. Уложим кольца в кастрюлю и заливаем кипятком, чтобы они постояли, пока мы делаем заливку.
2
Наливаем в кастрюлю литр воды, кладем соль, сахар, добавляем томатную пасту и кетчуп. Нарезаем кубиками болгарский перец, высыпаем его в кастрюлю с заливкой, выдавливаем чеснок, добавляем лавровый лист и ставим на огонь до закипания, все время помешивая.
3
Тем временем, нарежем зелень. Как только заливка закипит, высыпаем зелень и прокипятим еще минутку и выключаем.
4
Наполняем кабачками банки. На дно каждой банки наливаем по 1 ст ложке 9%уксуса. Заливаем маринадом так, чтобы он полностью покрыл кабачки.
5
Берем кастрюлю с высоким бортом. Такую, чтобы банки в ней помещались полностью.  Ставим в кастрюлю банки с кабачками и наполняем ее водой так, чтобы она не доходила до края горлышка на 2,5 — 3 см. Ставим кастрюлю на огонь и с момента закипания в ней воды, стерилизуем банки с кабачками 15 — 20 минут. Накрываем банки во время стерилизации крышками для консервации. После того, как кабачки простерилизовались, достаем банки и  закупориваем крышки. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем до полного остывания.
6
⠀Теперь наша вкусная заготовка из кабачков с кетчупом чили готова.
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
помогает этому автору
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
0
1
0
0
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 
development
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями