Фаршированные цветки цукини

Name: Фаршированные цветки цукини
Ingredients: Цветки цукини; Для Кляра:; Ледяная вода; муки; белок яичный; Для начинки:; Сыр almette с огурцами и зеленью; Тунец консервированный; Соус:; Горчица; Сметана; Маринованный огурец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Они получаются хрустящими и нежными внутри. Начинка может быть любая. Раньше уже у меня...

Ингредиенты

Цветки цукини

Для Кляра:

Ледяная вода 100 мл

муки 2-3 ст л

белок яичный 1

Для начинки:

Сыр almette с огурцами и зеленью

Тунец консервированный

Соус:

Горчица 1 ч. л.

Сметана

Маринованный огурец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим соус: натереть на мелкой тёрке огурец. Добавить сметану и горчицу, хорошо размешать и убрать в холодильник.

Готовим цветки: промыть, разрезать цветок с одной стороны и аккуратно достать и убрать тычинку. Промыть цветки.

Готовим начинку: консервированный тунец достать из жидкости и размешать с сыром. Убрать в холодильник.

Готовим кляр: чтоб получился хрустящим все должно быть ледяным, а масло кипящим. От шока цветки получатся хрустящими. Взбить белок, добавить ледяную воду, муку. Должно получиться как тесто на блины. Можно отправить в морозилку на мин 10.

Фаршируем цветки тунцом и сыром, Закрываем разрез, и немного скручиваем концы цветка. Можно отправить в морозилку на мин 10-15.

Цветки макаем в кляр и обжариваем в масле сек 30-40 с каждой стороны.