Энчиладас

Name: Энчиладас
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: фарша; красной фасоли; больших луковицы; томатной пасты; помидора; Вода; Соус сальса; чеснока; Зира; Кориандр; Паприка сладкая; Сахар/соль; моцареллы; сыра типа гауда; кинзы-60 гр; тортилий

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ershovichkoff

1 ч 30 мин

6 порций

Ингредиенты

фарша 500 гр
красной фасоли 400 гр
больших луковицы 2
томатной пасты Две столовые ложки
помидора 2
Вода примерно 300-400 мл
Соус сальса 200 гр
чеснока Пара зубчиков
Зира 1 ч.л
Кориандр 1 ч. л
Паприка сладкая 2 ч.л
Сахар/соль по вкусу
моцареллы 250 гр
сыра типа гауда 180 гр
кинзы-60 гр Пучок
тортилий Упаковка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Фарш обжариваем до полуготовности. Добавляем мелко порезанную луковицу, ещё обжариваем. Всыпаем мелко порубленный чеснок. Всыпаем зиру, кориандр, паприку, солим перчим. Добавляем фасоль. Влагу с неё нужно слить. Перемешиваем и пару минут готовим. Добавляем соус сальса. Прогреваем, снимаем с огня и Всыпаем половину кинзы. Сыр гауда трём на терке. Смешиваем со второй частью кинзы.

Соус готовим отдельно. Вторую нарезанную мелко луковицу смешиваем порезанным кубиками перцем и обжариваем. Добавляем порезанные кубиками помидоры. Ещё обжариваем. Добавляем томатную пасту, разводим её водой, соус не должен быть очень жидким и очень густым. Солим, добавляем сахар по вкусу.

На дно глубокой формы вливаем часть соуса, на тортильи кладём фарш и кусочки моцареллы. Закручиваем в трубочку и швом вниз кладём в форму. Заполняем её полностью. Сверху вливаем остатки соуса. Посыпаем сыром с кинзой и выкладываем остатки моцареллы. На 20 минут в духовку на 180 градусов. Бон аппетит❤️