Шоколадные панкейки

Взбить яйца, сахар, соль и ванилин до пены.

Влить нагретое молоко, снова взбить.

Нагреть в маленькой посуде сливочное масло с нарезанным шоколадом.

Шоколадную массу остудить, а затем влить в яичную смесь.

Перемешать муку с разрыхлителем и какао.

Постепенно высыпать муку в яично-шоколадную смесь, перемешивая.

Тесто должно быть достаточно густым. Добавить молока или муки, чтобы добиться нужной консистенции.

Нагреть сковороду (без масла!!)

Налить тесто с помощью половника, размер блинчиков на ваше усмотрение (7-10 см).

Закрыть крышкой, жарить на среднем огне. Как только на тесте появятся дырочки, а тесто схватится, перевернуть блинчик и жарить еще примерно 2 минуты (проверяйте готовность)