ПП «зефир»

Заливаем желатин 30 мл воды, даём набухнуть.

В сотейник высыпаем эритрит и добавляем 50-70 мл воды, ставим на окинь и своим сироп, добавляем несколько капель лимонного сока.

Варим до растворения эритрита и немного выпаривания воды. Снимаем с огня, добавляем желатин, помешиваем до его растворения.

Далее взбиваем эту смесь миксером до увеличения в объёме и крепких пик У меня занимает минут 5.

Выкладываем в форму.

Можно оставить просто «сохнуть», можно убрать в холодильник. Если выберете первый вариант то будет с легкой корочкой и похоже на пастилу как в магазине, типа «шармель» если в холодильник то больше похоже на маршмеллоу (можно порезать на кусочки и обвалять в крахмале или пудре из сахзама)