Салат Салат с огурцами

Салат «Битые огурцы»

Name: Салат «Битые огурцы»
Yield: 3 порции
Ingredients: Свежие огурцы; Чеснок; Соевый соус; Кунжут; Сок лимона (или уксуса столового 9%.); Оливковое или кунжутное масло; Зелень (кинза, базилик); соль, перец, специи; Острый перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

елена 25 🌳

Закончился у меня кунжут, но взяла масло кунжутное. Посыпала обжаренными тыквенными семечками. Подала с малосольной горбушей на салатных листьях . Очень вкусно. Спасибо за рецепт. #рекомендую

Добавить
фотоотзыв

Автор Людмила Трофимова

#летнееменю #готовимвместе Рецепт битых огурцов можно считать новаторством китайской...

ваши 15-20 мину

3 порции

Ингредиенты

Свежие огурцы 0,5 кг

Чеснок 2-3 зубчика

Соевый соус 2 ст.л.

Кунжут 1 ст.л.

Сок лимона (или уксуса столового 9%.) 1 ст..л.

Оливковое или кунжутное масло 1 ч.л.

Зелень (кинза, базилик)

соль, перец, специи по вкусу

Острый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаем необходимые продукты. Огурцы и зелень промыть. Чеснок очистить. Срезать концы огурцов, нарезать пополам, сложить в пакет срезом вниз. Затем отбиваем толкушкой или скалкой, постоянно поворачивая. Будет чувствоваться, когда огурец уже «побит», можно остановить этот процесс.

Вытащить с пакета, нарезать любыми кусочками и выложить в миску. Делаем заправку: в отдельной миске соединяем нарубленный очень мелко острый перец, добавляем соевый соус, сок лимона, соль активно взбиваем. Далее очередь оливкового масла. Заправляем огурцы заправкой, распределяя ее равномерно. Несколько раз встряхиваем миску, чтобы маринад распределился по каждому куску. Кстати, именно поэтому и нужно было «побить» огурцы. Добавляем зелень.

Огурцы снова сложить в пакет, выдавить чеснок прямо на огурцы.Закрыть пакет и поболтать, чтобы содержимое хорошо перемешалось. Убрать в холодильник в пакете на 2-3 часа. Обжариваем кунжут на сухой сковороде не более двух минут, иначе они будут горчить – остужаем. Перекладываем замаринованные огурцы, уже «отлежавшие» свое время, в подходящую сервировочную тарелку, щедро посыпав обжаренным кунжутом. Приятного аппетита!