Салат из битых огурцов

Name: Салат из битых огурцов
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4-5 порций
Ingredients: огурцов; соевого соуса; рисового уксуса; растительного масла; сахара; соли; сухой аджики (или стручок перца чили); черного молотого перца; чеснока; арахиса; петрушки или кинзы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Мирошниченко & Амбассадор

#студия Салат в азиатском стиле, придется по душе любителям китайской кухни....

10+20 минут

4-5 порций

Ингредиенты

огурцов 500 г
соевого соуса 2 ст. л.
рисового уксуса 2 ст. л.
растительного масла 2 ст. л.
сахара 0,5 ст. л.
соли 0,5 ч. л.
сухой аджики (или стручок перца чили) 1 ч. л.
черного молотого перца щепотка
чеснока 3-4 зубчика
арахиса 100 г
петрушки или кинзы пучок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Огурцы для этого салата лучше брать свежие, сочные. Надавливаем на огурец лезвием ножа, чтобы он лопнул. Или бьем молоточком без фанатизма. Нарезаем колечки шириной 1 см.

Выкладываем в контейнер, солим и оставляем минут на 10, чтобы огурцы дали сок.

Наливаем в сковороду растительное масло, нагреваем и добавляем арахис. Жарим, помешивая 1-2 минуты, как только арахис начнет потрескивать, выключаем огонь.

Нарезаем крупно петрушку или кинзу, измельчаем ножом чеснок. По желанию нарезаем острый перец. Огурцы слегка отжать. Добавить к ним петрушку (кинзу), чеснок и перец.

Для заправки смешиваем рисовый уксус, соевый соус, масло, в котором жарили арахис, сахар, молотый перец и сухую аджику (я её использовала вместо острого перца). Если у вас есть кунжутное масло, то добавьте его. Попробуйте заправку на вкус и добавьте еще то, чего на ваш вкус не хватает, т.к. огурцы будут иметь вкус заправки.

Вылить заправку в огурцы и перемешать.

Поставить в холодильник минут на 20 для охлаждения. Перед подачей посыпать арахисом. Приятного аппетита!

...