Лепёшки на квасе

В квас добавить соль, сахар, соду, все размешать.

Начнет пениться, реакция соды с квасом.

Добавляем постепенно просеянную муку. Может уйти чуть меньше или больше, зависит от муки.

Замешиваем тесто, не липнущее к рукам.

Накрываем плёнкой и даём отдохнуть 30 минут.

Затем делим тесто на 5 равных частей.

Каждую раскатываем толщиной 0,5 см.

Накалываем вилкой и жарим на сухой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета на маленьком огне.

Горячие лепёшки можно смазать маслом, но не обязательно. Прекрасно идут как хлеб с чем угодно. И быстро.